台灣生乳的五種表情-2

同樣來自台灣生乳，為什麼有的起司柔軟清新，有的濃郁厚實？一盤起司裡，藏著乳源、菌種、時間與製作者的不同選擇。
在歌劇院草地入席，讓起司製作者 Henry 與乳酪專業師 Brenda 帶你品嚐 5 種起司。從入口的質地到慢慢浮現的香氣，一邊吃，一邊認識生乳如何經過凝乳、製作與熟成，形成各有個性的滋味。
這張餐桌也將把目光帶回牧場：好的乳源從哪裡來？台灣酪農與起司職人如何合作，讓在地生乳有更多可能？

這一桌，你會品嚐與體驗

• 品嚐 5 種起司，比較質地、香氣與風味。
• 聽職人介紹台灣乳源、起司製程與熟成的關係。
• Henry現場生乳塑形示範。
• 搭配飲品及酒精 / 無酒精選項