七月餐桌解密

好好吃飯：品味餐桌上的每一碗米飯

每天都在吃飯，但你真的知道自己吃的是什麼米嗎？

東部米真的一定比西部米好吃嗎？為什麼同樣是「好米」，吃起來卻有完全不同的個性？品牌、品種、產地的差別在哪裡？

什麼樣的米適合日常白飯？什麼樣的米更適合炒飯、燉飯或加工？這些米可以是同一種嗎？開封後的米該怎麼保存，才能留住香氣與口感？

米飯是台灣餐桌上最日常的主角，卻也是我們最容易忽略的食物。

新米上市，我們特別挑選台灣 5 種代表性的米種，透過解析育種密碼，並以科學標準化的方法，實際觀察與品評，重新理解一碗飯的來處。從掌握品種、土地、栽培、保存與烹煮的各個環節，讓每一餐更接近理想中的好滋味。

  • 現場品評與盲測體驗：練習建立鑑賞力。一次比較 5 種米，透過現場品評與盲測，讓你真正感受：米不只是好不好吃，而是有香氣、有口感、有性格，也有適合它的吃法。
  • 從田間到餐桌的風味旅程：一款新的稻米品種，需要育種家在田間反覆試驗 10 年以上。得面對氣候、病蟲害考驗，不斷調整稻米的香氣、口感、抗病性與栽培表現，才能來到我們的餐桌。
  • 學會挑米、保存與煮飯的方法：講究一碗飯，讓每天的餐桌更好吃一點。帶你認識日常最實用的米飯知識、學會看懂米袋上的品種與標示、挑選適合自己口感與用途的米，米開封後該怎麼保存？等等。
  • 解密引路人：由對米飯風味極度敏銳的育種家 陳榮坤 和臺灣水稻品質研究專業的米飯品評員 李誠紘 引領，理解與品味不同米種的風土個性。
  • 活動日期： 7月11日 (六) 下午 2:00 – 4:00
  • 活動地點：臺中市西區五權西二街100號2樓（上下游文化基金會）
  • 活動名額：限額24位，額滿為止。

適逢蓬萊米命名一百週年，特別推出推廣價，邀請大家一起品味台灣好米：原價700 元，只要 550 元；兩人同行只要 1,000 元，歡迎揪伴一起來。

請選擇參與方式

1 人參與

7月講座｜一般票

NT$550
原價 NT$700
適合個人參與
名額已滿
名額已滿
2 人同行

7月講座｜兩人同行票

NT$1,000
原價 NT$1,400
平均每人 NT$500
兩人一起參加更划算
名額已滿
名額已滿

常見問題（FAQ）

可以，這場是用「吃」來理解

不需要，我們會帶你比較

可以的，我們的退費標準如下：

  • 活動日8天前 (含) 通知取消，將扣除10%行政手續費後，全額退款。
  • 活動日7天前 (含) 通知取消，恕不退費，但您可將名額轉讓給親友代為參加。

請直接來信至我們的服務信箱 info@agrijourney.org，並提供您的「訂單編號」與「報名者姓名」。

  • 申請退費：我們將在收到申請後的7個工作日內完成退款作業。
  • 申請轉讓：請一併提供「代理參與者」的姓名與聯絡電話，以便我們更新資料。

若因天災、講師臨時狀況等不可抗力因素導致活動取消或延期，我們將主動以Email及電話聯繫您，並提供全額退費或無條件轉移至其他場次的權利。

本活動依法開立「財團法人臺中市上下游文化基金會」收據​。

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