分類 餐桌解密活動

一碗白飯，藏著品種、澱粉與風土的科學。臺南16號、臺南20號與臺中194號，如何嚐出不同個性？跟著餐桌解密，吃懂臺灣米的土地滋味。

一球冰淇淋，藏著乳脂、糖分與空氣的科學。桑椹、玉荷包與櫻花蝦，如何被綠星主廚變成在地風味？跟著餐桌解密，嚐懂土地的甜。

一碗雞湯，藏著臺灣土雞保種四十五年的努力。金門、竹崎、信義與名古屋四種土雞，如何嚐出不同風土？跟著餐桌解密，吃懂生物多樣性的價值。

一口蜂蜜，不只是甜味，更是蜜蜂、花朵與農人共同完成的風土紀錄。從蜂巢分工到臺灣蜜源，跟著餐桌解密，重新認識土地的故事。