十月餐桌解密
海味的信約：烏魚子的美味秘訣
每年入冬，台灣人的餐桌上總少不了一抹亮麗的琥珀色─烏魚子。但除了搭配蒜苗與白蘿蔔，這份專屬台灣的海味信約，還能變出什麼令人驚豔的現代風貌？
這場由資深飲食記者陳志東將帶領我們打破傳統框架，重新定義烏魚子的品鑑美學。從源頭解密，一探野生與養殖的口感差異，了解漁法、動物福利與加工製程，如何決定每一口在嘴裡迸發的鮮香。並傳授實用的「挑選秘訣」。
現場親自示範充滿創意的新式料理手法，如何選搭合適的茶飲或酒精飲品，讓餐桌更具故事性與時尚質感。
邀請你來一場結合知性探索、西式餐搭與永續理念的午後聚會，感受從產地到餐桌的極致品味！
- 活動日期： 10月03日 (六) 下午 2:00 – 4:00
- 活動地點：臺中市西區五權西二街100號2樓（上下游文化基金會）
- 活動名額：限額24位，額滿為止。
上下游文化基金會持續推動「透明餐桌倡議」，基金會補助推廣價，從烏魚子的製程、選購與品嚐，認識食品標示與相關制度：原價1100元，只要980元；兩人同行只要1900元，歡迎揪伴一起來。
※ 禁止酒駕，酒後不開車，安全有保障。※ 未滿十八歲禁止飲酒。