發酵系
乳香與起司甜點與冰品發酵與釀造

日果乳坊

把台灣茶做進優格,酸香裡還有茶韻

用湯匙吃茶,是什麼滋味?日果乳坊從中興大學乳品與微生物實驗室出發,研究如何把茶融入乳製品,最後讓茶優格成為品牌的特色。

乳品的柔和與發酵酸香,接住茶葉的香氣,也讓平常的一杯優格有了新風景。這次帶來優格、奶酪與冰淇淋等乳製品,喜歡茶、也喜歡甜點的人,值得把這攤排進路線。

主理人的話

我們不想讓研究只是冰冷的數字,而是想用台灣最好的鮮乳,做成大家每天吃、身體真正有感的機能乳製品。

想逛什麼?

發酵系
以台東茶與自家農產發酵,做出酸香、細緻氣泡的康普茶。
當季蔬果發酵與釀造茶飲與草本香
發酵系
彰化埔心牧場的單一乳源羊奶,讓牧草、乳羊與土地連成循環。
乳香與起司
發酵系
友善食材做成日常烘焙,把米香、麥香與季節一起帶來。
甜點與冰品米香豆味麵包與抹醬