一片酸種麵包，嚐見台灣小麥

換一種小麥，酸種麵包的滋味會差多少？

把台灣小麥與進口小麥製作的酸種麵包放在一起，從麥香、酸香到咀嚼後留下的味道，跟著麵包林里主理人陳泓維慢慢比較。那些平常一口吃過的細節，在職人的引導下，都值得多嚐一下。

最後再配上Burrata cheese、蒔蘿與果醬，品嚐酸種麵包與不同果物風味交會後的變化。從麵包回到小麥，也從成品回到製作，認識原料個性、發酵方式與烘焙之間的關係。 

這一桌，你會品嚐與體驗

• 比較台灣小麥與法國小麥的酸種麵包。
• 從麥香、酸香與口感，認識台灣小麥的烘焙特色。
• 認識台灣小麥的特色與烘焙應用。
• 聽陳泓維分享原料選擇、農友合作與發酵經驗。
• 享用酸種風味盤：Burrata cheese佐蒔蘿、柑橘與鳳梨低糖果醬，搭配康普茶。