台灣種的可可，做成巧克力，會有什麼樣的滋味？
月鹿小徑與臺灣各地可可小農合作，從可可豆開始把關製作，細緻呈現不同產地的風味，實踐「從可可豆到巧克力」的理念。
這次將品嚐屏東、南投、高雄產區的賽級（精品級）可可豆巧克力，以及一款國外產區巧克力，在巧克力於舌尖慢慢融化的過程裡，感受香氣、酸甜與口感的變化，認識產地、發酵與製作工藝如何共同形塑風味。
從新鮮可可果、可可豆到巧克力，三個階段都能親自品嚐，感受風味如何一步步轉變。搭配風味輪與品評表，跟著製作者觀色、聞香、品嚐，認識屏東與南投的可可。
這一桌，你會品嚐與體驗
- 品嚐新鮮可可果、可可豆與巧克力，感受不同階段的風味變化。
- 品嚐兩款臺灣產區與一款國外產區巧克力。
- 跟著品鑑師學習觀色、聞香與風味辨識。
- 認識可可產地、發酵與製作工藝的關係。
- 搭配可可舒緩茶。
- 使用風味輪與品評表記錄感受，並帶回自己的品嚐筆記。
