換一種小麥，酸種麵包的滋味會差多少？
把台灣小麥與進口小麥製作的酸種麵包放在一起，從麥香、酸香到咀嚼後留下的味道，跟著麵包林里主理人陳泓維慢慢比較。那些平常一口吃過的細節，在職人的引導下，都值得多嚐一下。
最後搭配柑橘、鳳梨、桑椹與低糖果醬，品嚐酸種麵包與不同果物風味交會後的變化。從麵包回到小麥，也從成品回到製作，認識原料個性、發酵方式與烘焙之間的關係。
這一桌，你會品嚐與體驗
- 比較台灣小麥與進口小麥製作的酸種麵包。
- 細嚐麥香、酸香、口感與咀嚼後的風味。
- 認識台灣小麥的特色與烘焙應用。
- 聽陳泓維分享原料選擇、農友合作與發酵經驗。
- 發酵奶油與海鹽 或 Dida小顆莫札瑞拉 或 柑橘、鳳梨、桑椹及低糖果醬
